Redefine Meatは、プリンターで本物と同じようにステーキを作る方法を学びました。 味は肉のステーキとほとんど変わりません。 1年前からステーキの販売を開始するはずだったが、パンデミックによってすべての計画が中断された。
本物のように
野菜を原料にした肉づくりは、多くの生産者が知っています。 しかし、味はほとんど同じなのに、ステーキの見た目には不満が残る。 この製品は、外見上、本物の肉に似ていないのです。
写真：Alecke Blazin/pexels.com Redefine Meatプロジェクトのリーダーは、この問題を解決する方法を考え出しました。 それは、彼の作ったプリンターが数種類の立体的な画素を印刷することにある。 筋肉、脂肪、血液を忠実に再現しているのです。 納得のいくステーキを作るには、この画素を約300万個印刷する必要があります。 構造を変えたり、ピクセルの並びを変えたりすれば、さまざまなステーキが作れます。 オリジナルに近い味だけでなく、見た目も含めて伝えることができるのが同社の大きな特徴です。 本格的なプリントステーキを作るには、商品の異質感を伝えることが非常に重要だと創業者は主張する。 味だけではありません。 ところで、なぜこのようなプリンターで果物が印刷されるのか、先に書きました。 同社が保有する最速のプリンターは、1時間あたり約6kgの製品を生産することができます。 カートリッジ交換や機器のメンテナンスの時間を考慮すると、1日で約90kgの肉を印刷することができます。 プリンターはお客様の敷地内に設置し、消費者に販売する前にすぐにステーキを「焼く」ことができるようにする予定です。 しかし、このようなプリンターは食肉の供給を崩壊させる可能性があり、食品産業に悪影響を及ぼす。 人工ステーキを完成させました。 写真：foxtime.co.jp 1年前、この肉はイスラエルの高貴なレストランのメニューに載る予定でしたが、パンデミックによって計画は中断されました。 ウイルス拡散の終息を見越して世界が凍りつく中、同社のトップは数々の重要な販売契約を結んでいる。 興味深いのは、レストラン経営者だけでなく、精肉店の経営者とも契約していたことだ。 また、3Dプリンターで完成したリビングハウスをどのように作ったか、調べることをお勧めします。 プリンターのお肉、食べてみますか？
ステーキができるまで。 写真：insider.com 肉は1グラムも入っていない
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