今日の世界では、食糧不足の問題がかなり深刻になっています。 地球上には毎日何百万人もの人々が食糧不足に悩まされています。 しかし、科学者によれば、まもなく、2050年には100億人になると言われており、それこそ、私たちはこの問題に対する姿勢を見直すべきでしょう。
国連専門家は、地球上の人口が100億人に増加しても、飢餓の問題を解決することが可能であるという概念を打ち出した。 そして、その解決策は、膨大な収穫量を生み出す遺伝子組み換え植物の作付面積を増やすことでも、人工的に作られた食材を生産することでもない。 飢餓の問題を解決するには、地球の資源を無駄にしすぎる先進国の食習慣を見直す必要があります。 例えば、アメリカは一人当たりの赤肉やその他多くの製品の消費量が非常に多く、一方で、この国の肥満に悩む人の割合も世界で最も高い国の一つです。 この状況は、天然資源の搾取という点でも、公衆衛生への配慮という点でも、持続不可能なものです。 1kgの肉を生産するために、人類は同じ量の穀物や鶏卵を生産するよりも何倍もの資源と土地を使っているのです。 しかし、先進国に住む人々が、果物や野菜、穀物を多く摂り、肉は赤身も白身も週に1回までという食生活に変えれば、膨大な食料資源が解放され、公衆衛生は大きく改善される。 このようなグローバルダイエットの発起人は、先進国の誰もが、地球規模で人類を救う可能性のためだけに食習慣を変えることに同意しないことを理解しています。 そのため、適切な規制によって国際的なレベルで固定化することを提案している。 もちろん、飢餓に打ち勝つために正しい食事をするという考え方そのものは、多くの観点から非常に尊く、正しいものです。 さらに、アジア、アフリカ、ラテンアメリカのほとんどの人々は、昔から国連が提唱するような食事をしているので、世界人口のごく一部にしか影響を与えないだろう。 問題は、先進国の指導者たちがそのような文書の批准と施行に同意するかどうかである。
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