もしあなたが、昔のロシアではすべてが公平で、お客は決して騙されることはなかったと思っているなら、それは大きな間違いです。 これらの伝統は何世紀も前に遡る。 今は、おそらく100年前よりも、お客さんを騙すことが安全になっているように見えます。 ご自身で判断してください。 革命前の方法では、商品を良く見せようとすると、死に至るまで恐ろしい結果になることがありました。
乳製品
まずは一番安全でないものから。 不純物混入の真打ちは乳製品だった。 牛乳に石灰を加えて脂肪分を増やし、チョークを加えてクリームの濃厚さを増した。
バターは、タマネギの皮とニンジンの汁という天然の染料で着色しました。 バターは、タマネギの皮とニンジンの外皮という天然色素とニンジンのデンプンで着色された。 ヨーロッパでは、バターの代わりに安価なマーガリンが開発されました。 トレーダーたちも独自の「実験」を行っており、その罠にはまらないためにも、主婦たちはかなりの知識を持って、本物と偽物の区別をつけなければならなかった。 このテーマについては、マニュアルも出版された。 ロシアでマーガリンの生産が始まったのは、1930年代に入ってからです。 また、偽造が容易な商品として、コーヒーが挙げられます。 19世紀、ニジニ・ノヴゴロドの見本市会場で、コーヒー豆を偽造していた商人集団が発見された。 工業的な規模で事業を展開していた。 この暴力団は、粘土からコーヒー豆を作り、それを蒸したコーヒーに浸して乾燥させるというものだった。 商人と交渉しながら、本物のコーヒーを淹れ、取引が終わると、いい香りのする袋を支給されるというものだった。 しかし、そんな詐欺まがいのことをしても罰せられることはない。 実は、どの書類にも、売り手は玩具を売っていることを小さな文字で表示していたのだ。 つまり、現代のトリックはすべて、よく忘れられた古いトリックなのです。 挽いたコーヒーにロードダストを入れることが多かった。 さらに利己的な悪党は、チコリや大麦で代用した。 19世紀末にモスクワの全コーヒーハウスで検査が行われた際、高価な海外産の天然物が30％しか入っていないことに驚かされたという。 あとは、塵と麦でした お茶も惜しみません。 コポリジェ村では、古くからルヴァン茶が淹れられる。 外国産の葉に比べて価値が低く、輸入された南蛮茶や中国茶の代用品として使われることが多かった。 儲かる商売だったんですね。 もう一つの「お茶」詐欺の方法は、「ロゴスキー」と呼ばれるものであった。 モスクワのRogozhskaya zastavaにある茶屋や居酒屋の店主たちが考案した。 旅館の主人たちは、お客が飲み残したお茶を回収し、乾かして再利用していたのです。 オピブキ」と呼ばれるお茶を何度も淹れて、ようやくほんのり色づいた水へと変化させた。 政府が頭を抱えたのは、1895年の検査の結果、都においしいお茶がないことが判明したときだ。 当時は、生産年月日と生産者のマークが入った包装に入ったお茶しか取引してはいけないというお達しが出ていた。 アルコールは常に改ざんされてきた。 水、砂糖、アルコールという定番のセットが使われました。 クリミアワインは最も多く偽造された。 モスクワで面白い統計があった。 1890年代には50万プードルのワインが卸売拠点に納品された。 モスクワからは、その2倍近い90万プードルのワインが送られた。 この謎は、数学者でも解けない。 モスクワの自社畑は存在しなかった。 しかし、最も危険な毒はお菓子でした。 商人たちは、ロリポップをより美しく見せるために硫酸銅で着色していた。 アンネ・フィッシャー・デュッケルマン医学博士の記憶が残されている。 1903年、彼女は「売り手は、砒素を含む銅壷でできた毒々しい絵の具、朱と赤鉛でできた赤いもの、鉛と亜鉛の白粉でできた白いものを使っていた」と書いている。 特に硫酸銅は人気があった。 1880年代にサンクトペテルブルクで起きた集団ハラスメントの原因である。 グリーンピースが染まりました。 犯人は全員、15年の重労働を言い渡された。 もうひとつ、お客をだます方法として、ガチョウをだますというのがあります。 しかも、文字通りの意味で。 この方法は、鶏肉販売業者が使っていたものです。 痩せたガチョウを安く買ってきて、穴にチューブを入れて膨らませ、手際よく縫っていくのだ。 こうして、鳥はより高い値段で売られるようになった。 1890年代、政府は製品の大量模倣品対策に乗り出しました。 300ルーブルの罰金刑が導入されたのだ。 特に深刻なのは、商人が3カ月も投獄されたことだ。
コーヒー・紅茶
アルコール飲料
菓子
特別なごまかし方
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