バーバリー
多くの人が一度は口にしたことがある「バーバリー」、同名のベリーエキスを使った小さな赤いキャンディーです。 しかし、実そのものを食べたことがある人はごくわずかで、ブッシュそのものを見たことがある人はほとんどいない。 ロシアでは広く普及しているにもかかわらず、である。
なお、食べられるのは、野生種とされるコモンバーベリーという特定の種類のものだけです。 他の観賞用種は、味わわないほうがいい。 そして、唯一食べられる種は、すでに実が赤くなった成熟期に食べるべきである。 薬味として使われることが多いが、緑色の果実には毒がある。
写真：Alicja/pixabay.com この木は春になると息を呑むような花を咲かせ、その花の香りに酔いしれる。 しかし、その後、花序は黒い実の房に変化する。 その渋みは鳥に好かれるため、すぐに木に実がなくなってしまう。 鳥に対抗するためには、実が熟したらすぐに摘み取ること。 7月から8月にかけて実をつける。 中国のロウバイ料理については、別の記事でお伝えしています。 このベリーは主にサハリンで育つので、聞いたことがない人も多いかもしれません。 同名の低木は、赤い果実の上に小さな光点で覆われた果実をつける。 見た目だけでなく、味も変わっていて、リンゴ、チェリー、スグリ、ブドウを合わせたような味だと言われています。 実自体は甘いが、常にほのかな酸味があり、新鮮なうちに食べるのが望ましい。 写真：poleznii-site.ru ちょうど100年前、ロシアでこの素晴らしいベリーを食べたことがない人を見つけるのは難しいことでした。 しかし、現在では、少なくとも見たことがある人は極めて稀である。 にもかかわらず、ヤロウの生息域はかなり広く、北方領土や極東にも分布している。 ブルーベリーのような実で、免疫力を強化する有益な物質がたくさん含まれています。 ただし、アレルゲンとみなされるため、血液凝固障害のある方にはお勧めできません。 このベリーの産地はムルマンスク地方、タイミル地方、レニングラード地方、ヤマル地方です。 そこでは昔からクラウドベリーが食され、ジャムやコンポート、さらにはピクルスなど、想像を絶する料理に使われてきたのです。 また、この果実には有用な成分が多く含まれており、風邪の治療にも使われる。 かなり変わった味で、初めて食べるときは、ちょっとオレンジのような味がするけれど、砂糖を入れたほうがいいと言われます。 また、ベリー摘みに行く習慣のある場所を調べておくこともお勧めします。
チェリー
写真：beauty of nature/pixabay.com グミ
Irg.
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